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    迎接“3·15”,简阳林家食品公司邀请消费者——走进生产车间 见证糕点诞生
    2019-03-15 09:47:02 来源:资阳日报 
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    □ 记者 谢承爽

    在3·15消费者权益日到来前夕,简阳林家食品有限公司邀请消费者走进林家食品工厂,一起感受标准化规范化的糕点生产流程。

    3月13日,记者与消费者一道,来到位于简阳市城南工业园区的林家食品工厂,近距离观看林家糕点是如何制成的。

    原料进场、面粉拌合发酵、加工、塑形、包馅……一系列流程都在无菌生产车间内有条不紊地进行着。在讲解人员的带领下,大家换上了一次性衣服、戴上一次性帽子、口罩,经过多次消毒、洗手之后,才进入糕点生产车间参观。

    敞亮的加工处理台、全自动搅拌机、各类糕点模具……现代化的糕点生产线让人眼前一亮。几十名工人身穿白色工作服、戴着白帽子和口罩正在制作糕点。工人们将制作好的糕点胚子经过烘烤、封装,最后送往仓库。看完整个制作过程,消费者们纷纷表示,干净、有序的作业场景,与“脏乱差”小作坊有着天壤之别,这是一个现代化的糕点加工厂。

    工厂讲解员告诉大家,在这样全封闭、标准化的生产环境中,每一个环节都遵循严格的操作规范,在流程设计中,也充分考虑到了糕点生产的特性,让所有生产出来的食品都没有与细菌接触的机会,从源头上杜绝了食品被污染。

    在工厂门口,清洁工正在搬运废弃的糕点,他告诉记者,所有生产糕点剩下的边角余料、废弃物等,都会被定期拖走销毁。在工厂院子的一个角落里,记者发现,墙上贴着写有“垃圾、边角堆放处”的标识,各式各样的被门店退回的糕点堆放在这里,等待销毁。工作人员介绍,林家食品所有门店销售的糕点都会定期按流程进行报废处理,“哪个门店的哪种面包,发了多少货,退了多少货,都有清单,工厂有专门的人员在这里进行清点。”按照公司规定,所有退货的糕点都必须将包装袋撕毁、将糕点压变形,不存在过期食品再上架销售的可能。

    负责生产流程的车间主任贾智从2009年起就在林家工厂工作,10年来,他见证了工厂一步一步不断发展壮大。贾智说,以前的工厂只有一个租来的车间,生产的品种也很单一,经过这些年来不断努力,现在工厂有了自己的厂房,生产线也越来越现代化,操作流程非常规范,完全符合国家标准。

    据了解,简阳市林家食品有限公司创建于1995年,是一家集专业烘培生产及销售各类面包、生日蛋糕、中秋月饼、粽子于一体的食品生产企业,以“中式糕点传统风味、西式糕点欧式风味”为品牌定位。“品质至上、顾客至上、服务至上、诚信至上”是林家的经营理念。

    责任编辑:裴书平

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